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4、块茎、块根及其加工产品

来源:未知 发布时间:2019-05-28热度:
原料 编号 原料名称 特征描述 强制性 标识要求 4. 1 白萝卜及其加工产品 4.1.1 萝卜干(片、块、粉、颗粒) 萝卜( Raphanus sativus L.)经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产...

原料
编号
原料名称 特征描述 强制性
标识要求
4. 1 白萝卜及其加工产品
4.1.1 萝卜干(片、块、粉、颗粒) 萝卜(Raphanus sativus L.)经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:白萝卜干。 水分
4.2 大蒜及其加工产品
4.2.1  大蒜粉(片) 百合科葱属蒜(Allium sativum L.)经粉碎或切片获得的白色至黄色粉末或片状物。  
4.2.2 大蒜渣 大蒜取油后的副产品。 粗纤维
水分
4.3 甘薯及其加工产品
4.3.1 甘薯[红薯、白薯、番薯、山芋、地瓜、红苕]干(片、块、粉、颗粒) 旋花科番薯属甘薯(Ipomoea batatas L.)植物的块根,经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:甘薯干。 水分
4.3.2 甘薯渣 甘薯提取淀粉后的副产品。 粗纤维
粗灰分
水分
4.3.3 紫薯干(片、块、粉、颗粒) 旋花科番薯属紫薯(Ipomoea batatas (L.) Lam)的块根,经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:紫薯干。 水分
4.4 胡萝卜及其加工产品
4.4.1 胡萝卜干(片、块、粉、颗粒) 胡萝卜(Daucus carota L.)经切块、干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:胡萝卜干。 水分
4.4.2 胡萝卜渣 胡萝卜经榨汁或提取胡萝卜素后获得的副产品。 粗纤维
粗灰分
水分
4.5 菊苣及其加工产品
4.5.1 菊苣根干(片、块、粉、颗粒) 菊科菊苣属菊苣(Cichorium intybus L.)的块根,经干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:菊苣根粉。 水分
总糖
4.5.2 菊苣渣 菊苣制取菊糖或香料后的副产品,由浸提或压榨后的菊苣片组成。 粗纤维
粗灰分
水分
4.6 菊芋及其加工产品
4.6.1 菊糖 菊科向日葵属菊芋(Helianthus tuberosus L.)的块根中提取的果聚糖。产品须由有资质的食品生产企业提供。 菊糖
4.6.2 菊芋渣 菊芋提取菊糖后的副产物。 粗纤维
粗灰分
水分
4.7 马铃薯及其加工产品
4.7.1 马铃薯[土豆、洋芋、山药蛋] 干(片、块、粉、颗粒) 马铃薯(Solanum tuberosum L.)经切块、切片、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:马铃薯干。 水分
4.7.2 马铃薯蛋白粉 马铃薯提取淀粉后经干燥获得的粉状产品。主要成分为蛋白质。 粗蛋白质
4.7.3 马铃薯渣 马铃薯经提取淀粉和蛋白后的副产物。 粗纤维
粗灰分
水分
4.8 魔芋及其加工产品
4.8.1 魔芋干(片、块、粉、颗粒) 天南星科魔芋属魔芋(Amorphophalms konjac)的块根经切块、切片、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:魔芋干。 水分
4.9 木薯及其加工产品
4.9.1 木薯干(片、块、粉、颗粒) 木薯(Manihot esculenta Crantz.)经切块、切片、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:木薯干。 水分
4.9.2 木薯渣 木薯提取淀粉后的副产物。 粗纤维
粗灰分
水分
4.10 藕及其加工产品
4.10.1 藕[莲藕] 干(片、块、粉、颗粒) 莲藕经切块、切片、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态,如:莲藕干。 水分
4.11 甜菜及其加工产品
4.11.1 甜菜粕[渣] 藜科甜菜属甜菜(Beta vulgaris L.)的块根制糖后的副产品,由浸提或压榨后的甜菜片组成。 粗纤维
粗灰分
水分
4.11.2 甜菜粕颗粒 以甜菜粕为原料,添加废糖蜜等辅料经制粒形成的产品。 粗纤维
粗灰分
水分
4.11.3 甜菜糖蜜 从甜菜中提糖后获得的液体副产品。 总糖
粗灰分
水分
  蔗糖 见13.4.1  
4.12 食用瓜类及其加工产品
4.12.1 ____瓜 可食用瓜类或其去除瓜籽后的产品。可鲜用或对其进行干燥加工处理,产品名称应标明使用原料的来源,如:南瓜。 水分
4.12.2 ____瓜籽 可食用瓜类的籽实经干燥等工艺加工获得的产品,产品名称应标明使用原料的来源,如:南瓜籽。 粗蛋白
 

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