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10、鱼、其它水生生物及其副产品

来源:未知 发布时间:2019-05-28热度:
原料 编号 原料名称 特征描述 强制性 标识要求 10.1 贝类及其副产品 10.1.1 ____贝 新鲜可食用的贝类,可以鲜用或根据使用要求对其进行冷藏、冷冻、蒸煮、干燥处理。产品名称中应标明...

原料
编号
原料名称 特征描述 强制性
标识要求
10.1 贝类及其副产品
10.1.1 ____贝 新鲜可食用的贝类,可以鲜用或根据使用要求对其进行冷藏、冷冻、蒸煮、干燥处理。产品名称中应标明贝的种类,如:扇贝、牡蛎。  
10.1.2 贝壳粉 贝类的壳经过干燥、粉碎获得的产品。 粗灰分
10.1.3 干贝粉 食品企业加工食用干贝(扇贝柱)剩余的边角料(不包括壳),经干燥、粉碎获得的产品。 粗蛋白质
粗脂肪
组胺
10.2 甲壳类动物及其副产品
10.2.1 新鲜的虾。可以鲜用或根据使用要求对其进行冷藏、冷冻、蒸煮、干燥处理。  
10.2.2 磷虾粉 以磷虾(Euphausia superba)为原料,经干燥、粉碎获得的产品。 粗蛋白质
粗灰分
盐分
挥发性盐基氮
10.2.3 虾粉 虾经蒸煮、干燥、粉碎获得的产品。 粗蛋白质
粗灰分
盐分
挥发性盐基氮
10.2.4 虾膏 以虾为原料,经油脂分离、酶解、浓缩获得的膏状物。 粗蛋白质
粗灰分
水分
挥发性盐基氮
10.2.5 虾壳粉 以食品企业加工虾仁过程中剥离出的虾头、虾壳为原料,经干燥、粉碎获得的产品。 粗灰分
10.2.6 虾油 以海洋虾类经蒸煮、压榨、分离获得的毛油为原料,再进行精炼获得的产品。 脂肪
酸价
碘价
10.2.7 新鲜的蟹。可以鲜用或根据使用要求对其进行冷藏、冷冻、蒸煮、干燥处理。  
10.2.8 蟹粉 以蟹或蟹的某一部分为原料,经蒸煮、压榨、干燥、粉碎获得的产品。产品中粗蛋白质含量不低于25%。 粗蛋白质
粗灰分
挥发性盐基氮
10.2.9 蟹壳粉 以蟹壳为原料,经烘干、粉碎获得的产品。 粗灰分
10.3 水生软体动物及其副产品
10.3.1 乌贼 新鲜的乌贼。可以鲜用或根据使用要求对其进行冷藏、冷冻、蒸煮、干燥处理。  
10.3.2 乌贼粉 乌贼经蒸煮、压榨、干燥、粉碎获得的产品。 粗蛋白质
粗脂肪
粗灰分
挥发性盐基氮
10.3.3 乌贼膏 以乌贼内脏为原料,经油脂分离、酶解、浓缩获得的膏状物。 粗蛋白质
粗脂肪
粗灰分
挥发性盐基氮
水分
10.3.4 乌贼内脏粉 乌贼膏或与载体混合后,经过干燥获得的产品。使用的载体应为饲料法规中许可使用的原料,并在标签中注明载体名称。 粗蛋白质
粗灰分
载体名称
挥发性盐基氮
10.3.5 乌贼油 从乌贼内脏中分离出的油脂。 粗脂肪
酸价
碘价
10.3.6 鱿鱼 新鲜的鱿鱼。可以鲜用根据使用要求可对其进行冷藏、冷冻、蒸煮或干燥处理。 粗脂肪
酸价
10.3.7 鱿鱼粉 鱿鱼经蒸煮、压榨、干燥、粉碎获得的产品。 粗蛋白质
粗脂肪
挥发性盐基氮
10.3.8 鱿鱼膏 以鱿鱼内脏为原料,经油脂分离、酶解、浓缩获得的膏状物。 粗蛋白质
粗脂肪
粗灰分
挥发性盐基氮
水分
10.3.9 鱿鱼内脏粉 鱿鱼膏或与载体混合后,经过干燥获得的产品。使用的载体应为饲料法规中许可使用的原料,并在标签中注明载体名称。 粗蛋白质
粗灰分
载体名称
挥发性盐基氮
10.3.10 鱿鱼油 从鱿鱼内脏中分离出的油脂。 粗脂肪
酸价
碘价
10.4 鱼及其副产品
10.4.1 鲜鱼的全部或部分鱼体。可以鲜用或根据使用要求对其进行冷藏、冷冻、蒸煮、干燥处理。不得使用发生疫病和受污染的鱼。 粗蛋白质
水分
10.4.2 白鱼粉 鳕鱼、鲽鱼、鹜鱼等白肉鱼种的全鱼或其为原料加工水产品后剩余的鱼体部分(包括鱼骨、鱼内脏、鱼头、鱼尾、鱼皮、鱼眼、鱼鳞和鱼鳍),经蒸煮、压榨、脱脂、干燥、粉碎获得的产品。 粗蛋白质
粗脂肪
粗灰分
赖氨酸
组胺
挥发性盐基氮
10.4.3 水解鱼蛋白粉 以全鱼或鱼的某一部分为原料,经浓缩、水解、干燥获得的产品。产品中粗蛋白质含量不低于50%。 粗蛋白质
粗脂肪
粗灰分
10.4.4 鱼粉 全鱼或经分割的鱼体经蒸煮、压榨、脱脂、干燥、粉碎获得的产品。在干燥过程中可加入鱼溶浆。不得使用发生疫病和受污染的鱼。该产品原料若来源于淡水鱼,产品名称应标明“淡水鱼粉”。 粗蛋白质
粗脂肪
粗灰分
赖氨酸
挥发性盐基氮
10.4.5 鱼膏 以鲜鱼内脏等下杂物为原料,经油脂分离、酶解、浓缩获得的膏状物。 粗蛋白质
粗灰分
挥发性盐基氮
水分
10.4.6 鱼骨粉 鱼类的骨骼经粉碎、烘干获得的产品。

粗灰分
10.4.7 鱼排粉 加工鱼类水产品过程中剩余的鱼体部分(包括鱼骨、鱼内脏、鱼头、鱼尾、鱼皮、鱼眼、鱼鳞和鱼鳍)经蒸煮、烘干、粉碎获得的产品。 粗蛋白质
粗脂肪
粗灰分
挥发性盐基氮
10.4.8 鱼溶浆 以鱼粉加工过程中得到的压榨液为原料,经脱脂、浓缩或水解后再浓缩获得的膏状产品。产品中水分含量不高于50%。 粗蛋白质
粗脂肪
挥发性盐基氮
水分
10.4.9 鱼溶浆粉 鱼溶浆或与载体混合后,经过喷雾干燥或低温干燥获得的产品。使用载体应为饲料法规中许可使用的原料,并在产品标签中标明载体名称。 粗蛋白质
盐分
挥发性盐基氮
载体名称
10.4.10 鱼虾粉 以鱼、虾、蟹等水产动物及其加工副产物为原料,经蒸煮、压榨、干燥、粉碎等工序获得的产品。不得使用发生疫病和受污染的鱼。 粗蛋白质
粗脂肪
挥发性盐基氮
粗灰分
10.4.11 鱼油 对全鱼或鱼的某一部分经蒸煮、压榨获得的毛油,再进行精炼获得的产品。 粗脂肪
酸价
碘价
丙二醛
10.5 其它
10.5.1 卤虫卵 卤虫及其卵。 空壳率
孵化率
 

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