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12、 微生物发酵产品及副产品

来源:未知 发布时间:2019-05-28热度:
原料 编号 原料名称 特征描述 强制性 标识要求 12.1 饼粕、糟渣发酵产品 12.1.1 发酵豆粕 以豆粕为主要原料( 95%),以麸皮、玉米皮等为辅助原料,使用农业部《饲料添加剂品种目录》...

原料
编号
原料名称 特征描述 强制性
标识要求
12.1 饼粕、糟渣发酵产品
12.1.1 发酵豆粕 以豆粕为主要原料(≥ 95%),以麸皮、玉米皮等为辅助原料,使用农业部《饲料添加剂品种目录》中批准使用的饲用微生物菌种进行固态发酵,并经干燥制成的蛋白质饲料原料产品。 粗蛋白质
酸溶蛋白
水苏糖
水分
12.1.2 发酵___果渣 以果渣为原料,使用农业部《饲料添加剂品种目录》中批准使用的饲用微生物进行固体发酵获得的产品。产品名称应标明具体原料来源,如:发酵苹果渣。 粗纤维
粗灰分
水分
12.1.3 发酵棉籽蛋白 以脱壳程度高的棉籽粕或棉籽蛋白为主要原料(≥ 95%),以麸皮、玉米等为辅助原料,使用农业部《饲料添加剂品种目录》中批准使用的酵母菌和芽胞杆菌进行固态发酵,并经干燥制成的粗蛋白质含量在50%以上的产品。 粗蛋白质
酸溶蛋白
游离棉酚
水分
12.1.4 酿酒酵母发酵白酒糟 以鲜白酒糟为基质,经酿酒酵母固体发酵、自溶、干燥、粉碎后得到的产品。 粗蛋白
粗纤维
酸溶蛋白
木质素
12.2 单细胞蛋白
12.2.1 产朊假丝酵母蛋白 以玉米浸泡液、葡萄糖、葡萄糖母液等为培养基,利用产朊假丝酵母液体发酵,经喷雾干燥制成的粉末状产品。 粗蛋白质
粗灰分
12.2.2 啤酒酵母粉 啤酒发酵过程中产生的废弃酵母,以啤酒酵母细胞为主要组分,经干燥获得的产品。 粗蛋白质
粗灰分
12.2.3 啤酒酵母泥 啤酒发酵中产生的泥浆状废弃酵母,以啤酒酵母细胞为主且含有少量啤酒。 粗蛋白质
粗灰分
12.3 利用特定微生物和特定培养基培养获得的菌体蛋白类产品(微生物细胞经休眠或灭活)
12.3.1 谷氨酸渣[味精渣] 利用谷氨酸棒杆菌和由蔗糖、糖蜜、淀粉或其水解液等植物源成分及铵盐(或其它矿物质)组成的培养基发酵生产L-谷氨酸后剩余的固体残渣。菌体应灭活。可进行干燥处理。 粗蛋白质
粗灰分
铵盐
水分
12.3.2 核苷酸渣 利用谷氨酸棒杆菌和由蔗糖、糖蜜、淀粉或其水解液等植物源成分及铵盐(或其它矿物质)组成的培养基发酵生产5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠后剩余的固体残渣。菌体应灭活。可进行干燥处理。 粗蛋白质
粗灰分
铵盐
水分
12.3.3 赖氨酸渣 利用谷氨酸棒杆菌和由蔗糖、糖蜜、淀粉或其水解液等植物源成分及铵盐(或其它矿物质)组成的培养基发酵生产L-赖氨酸后剩余的固体副产物。菌体应灭活。可进行干燥处理。 粗蛋白质
粗灰分
铵盐
水分
12.4 糟渣类发酵副产物
12.4.1 ____醋糟
1. 糯米
2. 高粱
3. 麦麸
4. 米糠
5. 甘薯
6. 水果
7. 谷物
以所列物质为原料,经米曲霉、黑曲霉、啤酒酵母和醋杆菌发酵酿造提取食醋后所得的固体副产物。产品若来源于以单一原料,产品名称应标明其来源,如:糯米醋糟。 粗蛋白质
粗纤维
粗灰分
水分
  谷物酒糟类产品 见第1.5  
12.4.2 酱油糟 以大豆、豌豆、蚕豆、豆饼、麦麸及食盐等为原料,经米曲霉、酵母菌及乳酸菌发酵酿制酱油后剩余的残渣经灭菌、干燥后获得的固体副产物。 粗蛋白质
粗脂肪
食盐
12.4.3 柠檬酸糟 以含有淀粉的植物性原料发酵生产柠檬酸的过程中,发酵液经过滤剩余的滤渣经脱水干燥获得的固体产品。产品可经粉碎。 粗蛋白质
粗灰分
12.4.4 葡萄酒糟(泥) 工业法生产葡萄汁的副产物,由分离发酵葡萄汁后的液体/糊状物组成。 粗蛋白质
粗灰分
 

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